喜茶发布真茶标准，推动无香精真茶在新茶饮的普及

文|罗曾

12月4日，中华网财经获悉，喜茶宣布与深圳市标准技术研究院（以下简称深圳市标准院）进行合作，展开“新茶饮高标准茶叶原料应用”研究项目，参与茶产业标准化研究机构建设，联合产业上下游企业及院校，共同探索新茶饮高质量标准化的相关研究。

同时喜茶根据十多年坚持应用真茶的实践经验发布了“真茶标准”，为后续的研究提供实践参考。该标准展示了喜茶真茶的茶园种植、茶叶制作、茶叶使用、茶文化传播等全流程的高标准的细节信息，也再次重申拒绝使用香精茶和速溶茶粉的真品质原则。

此次，喜茶展示了其保障真茶品质的细节信息，再次重申拒绝使用香精茶和速溶茶粉的真品质原则，特别强调了不使用添加了香精的山茶花乌龙、白桃乌龙等行业广泛应用的热门原料，严格遵守国标中关于茶叶不能添加香精的规定。

同时喜茶方面称，会要求对茶叶进行各项检测，包含100多项检测项目，所有指标检测合格才能使用，而品质真茶原料进入门店后，《喜茶真茶标准》要求每天现煮现泡制作茶汤，并严格遵守冷藏限时使用的效期规则，为消费者带来更新鲜更自然的茶叶体验。

至此，在提供真品质产品和推动行业用料升级方面的持续努力，以喜茶为代表的头部茶饮成员正贡献自己的一份力量。

据了解，作为以茶为起点，对中国传统茶叶、茶饮、茶文化做年轻化呈现的品牌，喜茶在2012年创业时，就首次在行业内引入原叶茶，代替速溶茶粉，和真奶搭配首创芝士茶，由此开创了新茶饮行业。此后喜茶定制研发出了金凤、绿妍、嫣红、四季春等首批应用于新茶饮产品的茶叶，还陆续引入了白芽奇兰、鸭屎香单丛、铁观音、柑普等超40款传统名优茶叶。

为了从源头上控制真茶原料的品质，喜茶亦早在2016年就开始着手在贵州梵净山自建绿色茶园，同时已在云南普洱、四川荣县、福建宁德等地甄选了7000亩优质绿妍茶园。喜茶也深度参与茶叶生产制作环节，以自研茶叶配方、驻厂督产等方式进行品质把控，为消费者带来更符合喜茶产品风味需求的无香精茶叶。2022年9月，喜茶自主研发茶叶配方，以驻厂的方式指导和监督制茶过程，推出了2022款绿妍茉莉花茶新茶。

业内指出，正是基于这些在真茶品质把控方面的举措，喜茶推出了《喜茶真茶标准》，重申了其坚持使用无香精真茶的原则，响应了消费者对品质健康茶饮的需求，也为行业的茶叶品质升级提供了更多借鉴，使拒绝香精茶的成为行业共识。