中华网两会|盐津铺子张学武：量贩零食渠道应整合

文｜李振兴

全国两会即将召开。就消费市场上最重要的零食行业，全国人大代表、盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武建议：支持量贩零食渠道整合，推动渠道升级，抓住十倍速新流量。

张学武称，2022年，中国休闲零食行业市场规模达7342亿元，2027年将达万亿。但国内人均消费量居全球低位，仅为美国1/5、日本1/4，增长空间巨大。休闲零食可大致分为西式零食和中式零食。

其中，西式零食（糖巧、膨化、薯片等）基本被外资品牌统治，本土企业基本处于价值链末端，错过品类教育后难再突围。但中式零食（辣味、蔬菜、海味、肉制零食等）机会还很大，当前基本由本土企业主导，规模占比57%，2022-2027年复合增速超10%，远高于西式零食，是极具增长性的细分赛道。

当前中式零食发展挑战和机遇并存。一方面，产业集中度低，市场较为分散，2022年CR5规模不足15%，远低于日本同期的28%，同时工业化程度低，标准化程度低，还处在深度内卷低质量发展阶段。

另一方面，中式零食需求呈刚性增长态势，随着消费结构升级，消费者对食品的营养与健康要求更高，品牌意识不断增强，中式零食发展模式将从量的扩张向质的提升转变。

当下，中国消费深度转型：升级、细分，国产平替兴起，具有中国特色的量贩零食渠道应运而生，因缩短产业与渠道的距离，能为消费者提供更加丰富供给的高性价比产品，深受群众喜爱。

基于此，张学武建议，政府依托全国统一大市场政策，出台相关产业规范，支持量贩零食等本土新渠道完成行业整合，支持龙头企业打造核心竞争力，构筑中国特色的零食渠道的竞争护城河，推进行业实现规模经济、范围经济，构建零售业统一大市场，实现可持续高质量发展。

欧美、日本消费品企业都曾经历过从小到大，从低质量到高质量的发展过程。其中，离不开在产品创新、品牌营销、供应链、收并购等方面的持续沉淀，但政府干预也时常发挥着压舱石式作用。

以日本经济发展举例。上世纪90年代，日本经济下行、人口结构骤变，零售业深刻动荡，行业散弱小，恶性竞争，后日本政府通过一系列产业规范和干预政策，对行业进行深度整合，并对创新进行保护和鼓励，自此7-11、罗森、全家等巨头快速崛起，CR4占比达85%，成为日本国民级基础服务设施。

不仅如此，张学武还建议成立中式零食研究院，开展品类研究，抢占全球消费者心智；从外延式向内涵式发展，布局全产业链，提高企业定价权；紧扣“一带一路”战略，探索全球化布局，坚定不移“走出去”。