3只29元蒸饺太贵，西贝称：投3000万元用于退菜

文|罗曾

继巴奴天价土豆后，西贝“莜面蒸饺3只29元”再度引发市场争议，不少网友吐槽“太贵”。

日前，针对该事件，西贝莜面村发布了官方回应声明，称公司内部对此事件高度重视，并借此机会认真审视自身的定价规则，会认真对待顾客此次提出的每一个意见与建议。

事实上，因高定价而滋生的负面评价在西贝餐饮集团的发展过程中并非首次出现。对此，西贝曾回应表示，西贝的定价机制并非基于价格，而是基于价值。西贝的贵是对高价值的追求，西贝对“贵”的最大品牌承诺是：闭着眼睛点道道都好吃，不好吃不要钱。敢于退菜、敢于硬碰硬的承诺“好吃”，是西贝的底气，也倒逼西贝不断做得更好、更强。

基于此，西贝在上述声明中，再次强调了这一承诺，并表示2024年会拿出3000万用于践行退菜承诺，言出必行。

业内人士指出，对于餐饮企业来说，价格并不是决定消费者选择的全部因素，消费者更注重的是餐饮企业的服务质量、卫生环境、食材新鲜度等等。因此，餐饮企业在高定价之外，应该注重提高自身的服务质量、卫生环境、食材新鲜度等，以吸引更多的消费者。