蓝鲸新闻2月3日讯（记者 陆鹏鹏）春节期间，年货市场迎来消费高峰，与往年不同的是，今年年夜饭预制菜异军突起，成为年轻人餐桌上的新宠儿

中山大学管理学院教授邹波表示，可视化营销方式为用户构建了可复制的生活场景，有利于激发消费者原本不清晰的需求，让小家电“各得其所”。 奥维云网监测数据显示，2024

进入1月份，北京市西城区鼓楼马凯餐厅店经理张雪肖就在为年夜饭做准备。“我们有11个包间，除夕当天中午早早就订满了，为了满足更多顾客的用餐需求，我们把大厅大部分散

北京将举办消费活动千余项。 在线下，北京全市近百家重点商场、购物中心、超市、连锁品牌纷纷设置年货专区，推出打折、满额抽奖赠礼等活动；同时开启老北京年货大集、

香辣海鲜锅、口味虾、捞汁小鲍鱼等年轻群体喜欢的菜品，也加入了年夜饭礼盒的行列。 多举应对客流高峰 随着春节的临近，位于重庆涪陵的美心红酒小镇景区推出独具特色

今年市场的关键词“性价比”延伸到年夜饭场景，不少餐厅在价格设定上，无论是堂食套餐还是自提礼盒都体现了“亲民”。

继“阴阳合同”、“阴阳剧本”之后，“阴阳菜单”也出现了。

内黄县某餐饮店营销经理 薛翠翠：今年预订年夜饭特别早，尤其是我们的老客户在10月份已经开始预订，我们有30多个包房，从年初一到初六，到目前为止预订量已经达到80%。民宿

其实在南京人的年夜饭桌上，除了烤鸭、盐水鸭外，还有什锦菜、春卷、蛋饺……可能没有什么特别的山珍海味，但一定是满满当当摆一桌。团圆饭桌上更重要的是一家老小，能在

但此时市场对企业提出了更高的服务要求和菜品质量标准，需要企业不断创新和提升自身实力以满足消费者的期待。 除夕即将到来，餐饮企业已做足准备，但有些细节仍需注意

年夜饭预订火热，餐饮供给积极适应市场需求；生鲜食品畅销，民生商品保障工作扎实推进；外带年菜等走俏，创新升级趋势明显……春节将至，餐饮消费呈现多元化态势，持续激发消费

然而，记者发现，有的餐馆要求消费者预订年夜饭时只能选择固定套餐。 在记者走访、咨询的20多家餐馆中，有10家称其包间只提供固定席面，有的表示不接受点菜、加菜，有的则

2024年春节将至，年夜饭再度成为人们热议的话题。微博上“年夜饭预制菜消费，七成是年轻人”“年夜饭你会选择预制菜吗”两个话题已经引发了超7000万阅读和近4万条讨

“近一周盒马半成品年菜销售环比增长20%。”盒马相关负责人对中新财经表示，不少准备回家过年的消费者会通过快递把年菜先买回家，这类订单中上海占比最高，达35%，其次是

岁末年初是餐饮业景气度的重要观测点。记者在北京、合肥等城市走访调研了解到，当前年夜饭预定格外火爆，部分餐厅餐位在一两周前已被全部订完。