卤味四巨头上半年的业绩情况中，绝味食品和周黑鸭作为传统“双雄”，表现出了“喋血”境遇。
截至9月1日，“卤味三巨头”绝味食品、煌上煌、周黑鸭均已披露2025年上半年业绩。
煌上煌和紫燕食品的规模均缩减，寻求新的出路。
卤制产品销量下滑，“卤味三巨头”业绩集体出现下滑。
在激烈的市场竞争和消费需求变化的双重压力下，“继续承压”成为了卤味三巨头的共同“宣言”。
煌上煌2024年营收、净利双降。
在业绩承压和品牌信任双重夹击下，未来绝味鸭脖又该如何讲好资本故事呢？
绝味食品营收、净利双降。
绝味食品交出一份营收、净利润双下滑的成绩单。
绝味食品相关人士对北京商报记者表示，公司将推进“聚焦卤味赛道，深耕细分需求”战略。 发力智能化运营管理体系 卤味产品不好卖正成为行业内多家品牌共同面临的问题
绝味食品面对“内忧外患”，要重振旗鼓，困难重重。
时逢年底，绝味食品做了两件事，一是将募投项目延期两年，另一个是主动放弃H股上市计划。
在业绩增速放缓、门店经营承压的情况下，赴港上市被认为是绝味食品出海寻增长、寻求资金支持的重要方向。
这年头，卤味生意已近天花板，于是卤企们都在忙着寻找新增量。
12月4日，北京商报记者获悉，卤味巨头煌上煌发布拟对外投资公告。
绝味食品前三季度实现营业收入50.15亿元，同比减少10.95%；归属于上市公司股东的净利润4.38亿元，同比增长12.53%。
收到上交所监管函后，绝味食品于10月21日晚间发布回复公告，就上交所提到的公司募投项目进度缓慢、连续多个报告期出现投资亏损等问题进行了回复。
“鸭王”的回复来了。
在日前一份回复上交所的公告中，“鸭脖之王”绝味食品，不得不承认来自卤味消费市场的巨大压力。
门店模型，与加盟商共渡难关”。 在盘古智库高级研究员江瀚看来，现在卤味市场饱和度提升，市场竞争日益激烈，大大小小卤味品牌的涌入让消费者选择增多，从而分散了消费需
绝味食品称奶茶业务是分公司市场创新动作，暂不会全国推广。
原材料成本已同比下行 煌上煌酱卤肉制品销量持续下滑 原材料成本为影响卤味价格的重要因素。中国网财经记者了解到，近年来卤味主要原料市场价格显著波动，尤其是2022
今日，“卤味三巨头为什么失宠”的话题登上了微博热搜，引来网友热议。
卤味连锁品牌的现状不容乐观。
